Nederlanders eten steeds minder vlees, vooral varkensvlees minder populair | Nieuws

Het totale vleesverbruik kwam in 2025 uit op 67,3 kilo per persoon. Dat is 1,5 kilo minder dan een jaar eerder. De onderzoekers rekenen met het zogeheten karkasgewicht, inclusief bot. Ongeveer de helft daarvan wordt daadwerkelijk gegeten. Gemiddeld aten Nederlanders vorig jaar daarom circa 34 kilo vlees, tegenover ongeveer 37 kilo in 2024. WUR houdt sinds 2005 de vleesconsumptie van Nederlanders bij.

De totale vleesconsumptie daalt al sinds 2018 elk jaar. Volgens de onderzoekers zet die trend door. Ook de verschuiving van rood vlees naar pluimveevlees houdt aan, een ontwikkeling die ook in andere landen zichtbaar is. ‘Vlees eten wordt steeds minder populair. Dat is goed nieuws voor de dieren en het klimaat’, schrijft Wakker Dier in een persbericht.

UITGELEGD | Minder vlees eten past ook bij de vernieuwde Schijf van Vijf

Voor de berekening van de cijfers over 2025 voerde WUR met terugwerkende kracht tot 2018 een correctie door in de gebruikte gegevens van het Centraal Bureau voor de Statistiek (CBS). Het aantal geslachte dieren is van invloed op de berekening van het vleesverbruik. De CBS-cijfers over varkensslachtingen bleken hoger te zijn dan de cijfers van de Rijksdienst voor Ondernemend Nederland (RVO).

‘Deze correctie resulteert in een aanmerkelijk lager varkensvleesverbruik dan eerder gerapporteerd en leidt daarmee ook tot een neerwaartse bijstelling van het totale vleesverbruik’, lichten de onderzoekers toe. Volgens Wakker Dier heeft het CBS aangegeven de eigen gegevens te zullen corrigeren.

LUISTER OOK naar onze dagelijkse nieuwspodcast Praat mee met AD

KIJK OOK naar deze nieuwsvideo’s: